New Collection!
จากพืชเศรษฐกิจสู่การปรับตัวครั้งใหญ่
คนไทยรู้จักต้นเมี่ยงมาช้านานแต่แท้ที่จริงแล้วต้นเมี่ยง คือ ต้นชา พันธุ์อัสสัม ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของชาวไทยภูเขามายาวนานกว่าร้อยปี รวมทั้งชาวไทยลั๊วะที่อาศัยอยู่ใน ตำบลสกาด อำเภอปัว จังหวัดน่าน
โดยทั่วไปชาวเหนือจะนำใบเมี่ยงมาดองเป็นระยะเวลา 1 เดือนขึ้นไป ก่อนที่จะนำมารับประทานเป็นของว่าง ในแต่ละปีจังหวัดน่านสามารถผลิตเมี่ยงดองได้มากกว่า 9 ล้านตันต่อปี
'ในอดีตเมี่ยงดองเป็นที่นิยมบริโภคอย่างกว้างขวาง แต่ในปัจจุบันความนิยมเริ่มลดลง ขณะที่คนส่วนมากของหมู่บ้านยังคงปลูกต้นเมี่ยงเพื่อหาเลี้ยงชีพ'
คุณครูและนักเรียน โรงเรียนสกาดพัฒนาจึงได้เกิดแนวคิดในการพัฒนาและจำหน่ายชาเมี่ยง ซึ่งเป็นชาอัสสัมคุณภาพดี ในระหว่างคาบการเรียนวิชาชุมนุม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค และเป็นทางออกให้กับชุมชนเกษตรกรชาวลั๊วะผู้ปลูกเมี่ยงในพื้นที่โดยรอบ
โดยทั่วไปชาวเหนือจะนำใบเมี่ยงมาดองเป็นระยะเวลา 1 เดือนขึ้นไป ก่อนที่จะนำมารับประทานเป็นของว่าง ในแต่ละปีจังหวัดน่านสามารถผลิตเมี่ยงดองได้มากกว่า 9 ล้านตันต่อปี
'ในอดีตเมี่ยงดองเป็นที่นิยมบริโภคอย่างกว้างขวาง แต่ในปัจจุบันความนิยมเริ่มลดลง ขณะที่คนส่วนมากของหมู่บ้านยังคงปลูกต้นเมี่ยงเพื่อหาเลี้ยงชีพ'
คุณครูและนักเรียน โรงเรียนสกาดพัฒนาจึงได้เกิดแนวคิดในการพัฒนาและจำหน่ายชาเมี่ยง ซึ่งเป็นชาอัสสัมคุณภาพดี ในระหว่างคาบการเรียนวิชาชุมนุม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค และเป็นทางออกให้กับชุมชนเกษตรกรชาวลั๊วะผู้ปลูกเมี่ยงในพื้นที่โดยรอบ
มากกว่าแค่ชาบนดอย
สร้างการศึกษารายได้ที่นักเรียนได้รับเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้นักเรียนมีทุนทรัพย์ที่เพียงพอ และไม่ออกจากระบบการศึกษาก่อนเวลาอันควร
|
สร้างอาชีพจากวิชาชุมนุมนำไปสู่การพัฒนาทักษะ
ในการทำอาชีพ ครอบคลุมตั้งแต่การผลิต การตลาด การทำบัญชี ที่นักเรียนทุกคนได้มีส่วนร่วมในทุกขั้นตอน |
สร้างอนาคตชาเมี่ยงสามารถเป็นอนาคตให้กับ
เกษตรกรชาวลั๊วะ ที่ต้องเผชิญความเสี่ยงจากความนิยมของเมี่ยงดองที่ลดลง |
รสชาติและความภูมิใจแห่งโรงเรียนสกาดพัฒนา
นักเรียนจะเก็บยอดใบชาเมี่ยงโดยคัดเลือกเฉพาะยอดชา 3 ใบแรกซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สุด จากไร่ของผู้ปกครองที่อยู่รายรอบโรงเรียน เด็กๆ จะได้เรียนรู้วิธีการเลือกและเก็บยอดชาอย่างถูกวิธีจากพ่อแม่ แล้วนำมาผ่านกระบวนการลวก คั่ว และอบแห้ง เพื่อให้ได้ใบชาที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม
'ใบชาเมี่ยงสามารถเก็บได้ตลอดปี ในขณะที่ดอกเมี่ยงจะสามารถเก็บได้ในจำนวนที่จำกัดกว่ามากและเก็บเฉพาะในฤดูฝนเท่านั้น'
ชาใบเมี่ยงมีรสชาติเข้มข้น ขมนิดๆ มีรสฝาด และกลิ่นหอมแรง ให้ความรู้สึกกระฉับกระเฉง มีชีวิตชีวา เหมาะกับการดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นยามเช้า
เดิมทีชาวบ้านทั่วไปไม่บริโภคดอกเมี่ยง แต่ด้วยเสน่ห์ของดอกเมี่ยงที่มักจะส่งกลิ่นหอมหลังฝนแรกของปี ทำให้เหล่านักเรียนเกิดความคิดในการแปรรูปชาดอกเมี่ยง เพื่อให้เกิดการใช้ประโยชน์จากต้นเมี่ยงให้มากที่สุด ดอกเมี่ยงที่เก็บมาจะผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถัน ผ่านความร้อนและการอบจนเกิดเป็นกลิ่นหอม
เมื่อชงกับน้ำร้อนจะให้รสชาติอ่อนโยนนุ่มละมุน พร้อมรสหวานอ่อนๆ จากเกสรดอกเมี่ยงที่จะช่วยให้คุณได้สัมผัสถึงความสงบ ผ่อนคลายในทุกครั้งที่ดื่ม เหมาะกับชายามบ่ายหรือดื่มหลังจากการทำสปาก็ดีไม่แพ้กัน
'ใบชาเมี่ยงสามารถเก็บได้ตลอดปี ในขณะที่ดอกเมี่ยงจะสามารถเก็บได้ในจำนวนที่จำกัดกว่ามากและเก็บเฉพาะในฤดูฝนเท่านั้น'
ชาใบเมี่ยงมีรสชาติเข้มข้น ขมนิดๆ มีรสฝาด และกลิ่นหอมแรง ให้ความรู้สึกกระฉับกระเฉง มีชีวิตชีวา เหมาะกับการดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นยามเช้า
เดิมทีชาวบ้านทั่วไปไม่บริโภคดอกเมี่ยง แต่ด้วยเสน่ห์ของดอกเมี่ยงที่มักจะส่งกลิ่นหอมหลังฝนแรกของปี ทำให้เหล่านักเรียนเกิดความคิดในการแปรรูปชาดอกเมี่ยง เพื่อให้เกิดการใช้ประโยชน์จากต้นเมี่ยงให้มากที่สุด ดอกเมี่ยงที่เก็บมาจะผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถัน ผ่านความร้อนและการอบจนเกิดเป็นกลิ่นหอม
เมื่อชงกับน้ำร้อนจะให้รสชาติอ่อนโยนนุ่มละมุน พร้อมรสหวานอ่อนๆ จากเกสรดอกเมี่ยงที่จะช่วยให้คุณได้สัมผัสถึงความสงบ ผ่อนคลายในทุกครั้งที่ดื่ม เหมาะกับชายามบ่ายหรือดื่มหลังจากการทำสปาก็ดีไม่แพ้กัน
|
|
|
|
|
|
|
จิบชา แล้วสร้างความเปลี่ยนแปลงไปด้วยกัน
HappyFarmers ร่วมกับนักเรียน โรงเรียนสกาดพัฒนา พัฒนาและออกแบบชุดของขวัญ 'ชาโรงเรียน' เพื่อสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม
ภายในชุดของขวัญจะมีทั้งชาใบเมี่ยงและชาดอกเมี่ยง รวมทั้งแก้วชาที่ออกแบบอย่างพิถีพิถันโดยได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการดื่มชาของญี่ปุ่น และออกแบบเป็นพิเศษเฉพาะ HappyFarmers เท่านั้น ซึ่งแก้วชาจะผลิตโดยผู้ผลิตในจังหวัดลำปาง เมืองเซรามิกของไทย
นอกจากนี้ยังมีที่กรองชาไม้ไผ่สานปลอดสารพิษจากป่าชุมชนในจังหวัดพะเยาและลำปาง ที่กรองชานี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่อุปกรณ์ที่ใช้กันในครัวเรือนแต่ยังสะท้อนถึงความละเอียดอ่อนของช่างฝีมือ รวมทั้งความอ่อนโยนของวัสดุธรรมชาติในท้องถิ่นอย่างต้นไผ่ ก่อเกิดเป็นเศรษฐกิจชุมชน สืบสานวัฒนธรรมต่อไป
ระหว่างที่คุณกำลังมอบชุดของขวัญ 'เมี่ยง - ชาโรงเรียน' คุณมั่นใจได้ว่าสิ่งดีๆ กำลังเกิดขึ้นกับนักเรียนแห่งสกาดพัฒนา และชุมชนทั่วทั้งภาคเหนือของประเทศไทย
We wish you a very joyfulness while sipping our The School Tea.
HappyFarmers
ภายในชุดของขวัญจะมีทั้งชาใบเมี่ยงและชาดอกเมี่ยง รวมทั้งแก้วชาที่ออกแบบอย่างพิถีพิถันโดยได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการดื่มชาของญี่ปุ่น และออกแบบเป็นพิเศษเฉพาะ HappyFarmers เท่านั้น ซึ่งแก้วชาจะผลิตโดยผู้ผลิตในจังหวัดลำปาง เมืองเซรามิกของไทย
นอกจากนี้ยังมีที่กรองชาไม้ไผ่สานปลอดสารพิษจากป่าชุมชนในจังหวัดพะเยาและลำปาง ที่กรองชานี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่อุปกรณ์ที่ใช้กันในครัวเรือนแต่ยังสะท้อนถึงความละเอียดอ่อนของช่างฝีมือ รวมทั้งความอ่อนโยนของวัสดุธรรมชาติในท้องถิ่นอย่างต้นไผ่ ก่อเกิดเป็นเศรษฐกิจชุมชน สืบสานวัฒนธรรมต่อไป
ระหว่างที่คุณกำลังมอบชุดของขวัญ 'เมี่ยง - ชาโรงเรียน' คุณมั่นใจได้ว่าสิ่งดีๆ กำลังเกิดขึ้นกับนักเรียนแห่งสกาดพัฒนา และชุมชนทั่วทั้งภาคเหนือของประเทศไทย
We wish you a very joyfulness while sipping our The School Tea.
HappyFarmers
The Gallery
|
|
|
|
|
|
|
